Neues aus dem Restaurant im Badehaus Goor.

Klassizismus und Moderne vereinen sich im Hotel Badehaus Goor auf besondere Weise. Nach 1850 gehörte es zu den bedeutendsten Seebädern Europas und viele namhafte Persönlichkeiten erholten sich in diesem besonders schön am Wald der Goor und dem Greifswalder Bodden gelegenen klassizistischen Kleinod. Seitdem Familie Raulff den historischen Bau mit den prächtigen Säulen restauriert hat, ist das Wellness-Hotel wieder zu einer bevorzugten Adresse auf Rügen geworden. Schon damals suchten die Gäste vor allem Erholung in gesunder ländlicher Umgebung – der Wunsch der Besucher, die unverfälschte Rügener Lebensart kennen zu lernen, besteht auch heute noch. Daher führte das Restaurant des Badehauses seit April eine besondere neue Veranstaltungsreihe ein, in welcher die kulinarischen Genüsse der Region zu erleben sind. Gemeinsam mit Waltraud und Hans Müller bereitet Küchenchef Andreas Hartwig am Ostersonntag von 12 bis 14 Uhr zum ersten Mal typische regionale Spezialitäten zu. Waltraud Müller, die aus einer Putbuser Schifferfamilie stammt, kennt die Jahreszeiten der Fischer und weiß, wann welcher Fisch am besten schmeckt. Das Besondere jedoch ist die Rezeptsammlung ihrer Großmutter Auguste, deren Mann noch selbst mit dem Kutter zum Fischen hinausgefahren ist. Diese Sammlung wird nun zu neuem Leben erweckt – los geht es dabei natürlich mit dem Hering, dem „Silber des Meeres“, der im Frühjahr auch in den Gewässern rund um Rügen hervorragend läuft. Die Vielzahl seiner möglichen Zubereitungsarten ist unerschöpflich. Zu einem unvergesslichen Erlebnis wird der Aufenthalt im fröhlich-sonnigen Speisesaal im Badehaus auch durch die Moderation von Waltraud und Hans Müller. Sie werden Anekdoten und Wissenswertes aus dem Fischerleben einer Rügener Familie erzählen sowie das zünftige Mittagsmahl auch musikalisch begleiten. Danach wird das Badehaus jeden zweiten Sonntag im Monat von 12 bis 14 Uhr zu einem Treffpunkt aller, die sich für die unverfälschte Rügener Lebensart hinter klassizistischen Mauern begeistern.

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